Шоколад с алкоголем

Прежде чем отправиться за покупкой шоколада следует определиться — какая начинка с алкоголем для вас предпочтительнее. Популярностью пользуются следующие виды:

  • коньяк;
  • ликер;
  • водка;
  • бренди.

Кроме того, в качестве начинки могут быть использованы пропитанные алкогольной составляющей ягоды. Идеально подходит для этих целей вишня. Если надкусить такую конфету, то из нее обязательно вытечет сироп. Также алкоголем пропитываются помадки, пралине и другие начинки. Несмотря на отсутствие жидкости внутри конфеты, начинка необыкновенно ароматная и вкусная. Идеально подходит шоколад с алкоголем для любителей кофе. Изысканность благородных напитков вносит новые нотки в привычный напиток. А вот угощать детей подобной продукцией не рекомендуется. Даже после обработки в них продолжает сохраняться алкоголь.

Есть ли алкоголь в конфетах

Вопрос о содержании спиртовых добавок в начинке на самом деле интересует многих. Ответ можно найти на этикетке, где указан полный состав кондитерского изделия. Производители шоколада с алкоголем используют уникальные рецепты, но обязаны следовать общепринятым требованиям:

  • В соответствии с пищевыми технологиями содержание спирта в кондитерском изделии не должно превышать 10% от общей массы.
  • Чтобы исключить выветривание алкоголя конфеты покрывают плотной глазированной оболочкой.
  • Вместо крепких напитков в начинке чаще всего используют спирт (40%) с добавлением ароматических эссенций.
  • Постоянно используют концентрированный сахарный сироп.
  • Чтобы сбить выраженный запах спирта в начинку добавляют ароматизаторы.
  • Срок хранения конфет с настоящим алкоголем определяется в пределах 15 суток.

Есть ли противопоказания в употреблении

Спирт в кондитерском изделии наталкивает на мысль об опасности употребления продукта некоторыми группами потребителей. Исследования доказали риск быстрого опьянения после поедания большого количества конфет. Поэтому лучше придерживаться нормы, как и с любыми спиртосодержащими напитками.
Шоколадное угощение со спиртом не рекомендуется:

  • маленьким детям;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • находящимся за рулем гражданам;
  • принимающим определенные лекарства;
  • с противопоказаниями по состоянию здоровья.

Для остальных покупателей сладости не могут причинить вреда, следует только придерживаться рамок в употреблении и не нарушать разумных пределов.

Читайте также:

Добавить комментарий