«Штрудель» с картофелем и мясом

 

Штрудель с картофелем и мясом Для теста: Кефир - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Сода - щепотка Соль - щепотка Мука - 3-4 стакана Для начинки: Мясо (свинина) - 200-300 г Колбаски домашние - 200 г Сыр

Для теста:
Кефир — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Сода — щепотка
Соль — щепотка
Мука — 3-4 стакана
Для начинки:
Мясо (свинина) — 200-300 г
Колбаски домашние — 200 г
Сыр (по желанию) — 200 г
Картофель — 3-4 шт.
Лук — 1 шт. (для штрудля) + 1/2 шт. (для мяса с картофелем)
Морковь — 1 шт.
Соль
Масло сливочное — для жарки
Приправы
Бульон или вода
Замесить тесто: в теплый кефир добавить яйцо, размешать. Добавить соль и соду. Постепенно добавить муку и замесить упругое тесто. Оставить тесто немножко отдохнуть, прикрыв полотенцем.
Тесто раскатать в один большой пласт. Выложить на тесто лук, обжаренный в сливочном масле, и по желанию добавить тертый сыр (у меня квартироло).
Свернуть рулетом.
Нарезать рулет на кусочки шириной около 2 см.
На сливочном масле обжарить нарезанный лук и морковь, натертую на терке.
Обжарить кусочки свинины и колбаски. Можно использовать что-то одно, как вам больше нравится!
Можно добавить специи по вкусу!
Добавить картофель, очищенный и нарезанный крупно. Подсолить.
Сверху выложить штрудли. Влить воду так, чтоб она не доходила до рулетиков, они будут готовиться на пару.
У меня оставался овощной бульон, так что вместо воды я доливала бульончик.
Закрыть крышкой, довести до кипения и поставить на медленный огонь. Не поднимайте крышку, но следите чтобы вода не выкипела, иначе блюдо подгорит. Готовить штрудель с картофелем и мясом около 40-50 минут. В случае необходимости подлить водички

Штрудель с картофелем и мясом Для теста: Кефир - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Сода - щепотка Соль - щепотка Мука - 3-4 стакана Для начинки: Мясо (свинина) - 200-300 г Колбаски домашние - 200 г Сыр

Штрудель с картофелем и мясом Для теста: Кефир - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Сода - щепотка Соль - щепотка Мука - 3-4 стакана Для начинки: Мясо (свинина) - 200-300 г Колбаски домашние - 200 г Сыр

Штрудель с картофелем и мясом Для теста: Кефир - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Сода - щепотка Соль - щепотка Мука - 3-4 стакана Для начинки: Мясо (свинина) - 200-300 г Колбаски домашние - 200 г Сыр

Штрудель с картофелем и мясом Для теста: Кефир - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Сода - щепотка Соль - щепотка Мука - 3-4 стакана Для начинки: Мясо (свинина) - 200-300 г Колбаски домашние - 200 г Сыр

Штрудель с картофелем и мясом Для теста: Кефир - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Сода - щепотка Соль - щепотка Мука - 3-4 стакана Для начинки: Мясо (свинина) - 200-300 г Колбаски домашние - 200 г Сыр

Штрудель с картофелем и мясом Для теста: Кефир - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Сода - щепотка Соль - щепотка Мука - 3-4 стакана Для начинки: Мясо (свинина) - 200-300 г Колбаски домашние - 200 г Сыр

Штрудель с картофелем и мясом Для теста: Кефир - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Сода - щепотка Соль - щепотка Мука - 3-4 стакана Для начинки: Мясо (свинина) - 200-300 г Колбаски домашние - 200 г Сыр

Штрудель с картофелем и мясом Для теста: Кефир - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Сода - щепотка Соль - щепотка Мука - 3-4 стакана Для начинки: Мясо (свинина) - 200-300 г Колбаски домашние - 200 г Сыр

Штрудель с картофелем и мясом Для теста: Кефир - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Сода - щепотка Соль - щепотка Мука - 3-4 стакана Для начинки: Мясо (свинина) - 200-300 г Колбаски домашние - 200 г Сыр

Штрудель с картофелем и мясом Для теста: Кефир - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Сода - щепотка Соль - щепотка Мука - 3-4 стакана Для начинки: Мясо (свинина) - 200-300 г Колбаски домашние - 200 г Сыр

Источник

Читайте также:

Добавить комментарий