ЦИКОРИЙ: полезные свойства и противопоказания

Цикорий двулетнее или многолетнее травянистое растение семейства Астровые. Стебли растения прямые высотой до 120 см с узкими листьями. Цветет цикорий с июля по сентябрь ярко голубыми цветами. Цикорий имеет мощный мясистый корень. Растет цикорий практически по всему земному шару за исключением регионов с очень холодным климатом. В нашей стране цикорий в диком виде можно встретить на обочинах дорог, в лесах и на полях. Большинство людей считают его сорняком и называют в народе придорожной травой, щербаком, синим цветком, царь-корнем и другими названиями. Но встречается это растение не только в диком виде, но и культивируется по всему миру
Цикорий ценнейшее лекарственное растение, продукт питания, отличный медонос и хороший корм для скота. В народной и официальной медицине используются практически все части растения для лечения множества заболеваний.
Напиток из корня цикория, как правило, употребляют как заменитель кофе.
Состав цикория:
В состав корня цикория входят витамин А, С, группы В, пектины, органические кислоты, калий, кальций, железо, магний, натрий и другие полезные для человека вещества. Корень цикория содержит большое количество инулина полисахарида, который помогает снизить уровень глюкозы в крови.
Калорийность цикория:
Калорийность цикория растворимого составляет около 280 ккал на 100 грамм продукта. В одной порции растворимого цикория, как правило, около 15 ккал. При добавлении в напиток из цикория сахара, молока и других продуктов, калорийность соответственно увеличивается.
Полезные свойства цикория:
Цикорий является хорошим источником для организма человека витаминов и минеральных веществ и обладает общеукрепляющим действием.
Является сосудорасширяющим средством и поэтому полезен при некоторых заболеваниях сосудов и сердца, сопровождающихся такими симптомами как тахикардия и ишемия.
Благоприятно влияет на нервную систему, помогает нормализовать
сон, снять раздражительность.
Напиток из корня цикория рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом.
Цикорий помогает нормализовать работу пищеварительной системы, улучшить обмен веществ, способствует выведению из организма токсинов и шлаков.
Специалисты рекомендуют включать цикорий в рацион питания людям, ведущим борьбу с лишним весом.
Большинству беременных женщин, также как и будущим малышам, этот напиток принесет только пользу. Предварительно необходимо проконсультироваться с врачом.
Противопоказания цикория:
Цикорий может быть противопоказан при индивидуальной непереносимости, варикозном расширении вен и некоторых других заболеваниях сосудов, при хроническом кашле, астме и бронхите, при обострениях болезней желудочно-кишечного тракта. Кроме этого необходимо помнить, что все хорошо в меру и не злоупотреблять этим полезным напитком. Специалисты рекомендуют употреблять не более 2-х чашек цикория в день. При наличии серьезных заболеваний внутренних органов и систем перед употреблением цикория необходимо проконсультироваться с врачом.
О полезных свойствах, составе, калорийности и противопоказаниях других продуктов читайте в разделе «Полезные продукты»

.