Вареники с клубникой

Для теста:
Мука — 2 стакана
Вода — 100 мл
Молоко — 50 мл
Масло растительное — 20 г
Яйца — 1 шт.
Для начинки:
Клубника — 400 г
Пудра сахарная — 20 г
Крахмал кукурузный — 30 г
Кроме того:
Сахар — 2 ст.л.
Вода — 1,5 л
Для подачи:
Сметана — по вкусу
Для начала замесим тесто. В миску высыпаем муку, делаем воронку. Постепенно вливаем теплую воду с молоком (если вы хотите сделать вареники с соленой начинкой, добавьте просто тёплую воду).
Вливаем растительное масло и добавляем куриное яйцо.
Вымешиваем тесто до однородной массы.
Поверхность стола и подготовленное тесто хорошенько посыпаем мукой. Тщательно вымешиваем тесто около 6-7 минут, чтобы оно не прилипало ни к столу, ни к рукам (тесто должно быть достаточно твёрдым).
Отправляем тесто для вареников в пакет или заворачиваем в пищевую пленку, ставим в тёплое место и даем отдохнуть 40 минут.
Клубнику нарежем покрупнее, оставив несколько ягод для подачи. Посыплем клубнику крахмалом и перемешаем.
Раскатаем тесто в пласт.
Вырезаем стаканом круги и посыпаем сахарной пудрой.
На каждый круг выложить клубнику.
Берем один конец заготовки для вареников с клубникой и растягиваем его. Затем закрепляем края вареников.
В кипящую воду добавляем сахар. Отправляем готовые вареники с клубникой в воду и варим 5-6 минут

.